4月 27
◆江浙地區經常會在大娘水餃用餐，不必刻意找，想用餐時大娘水餃就會出現
◆企業：經營理念、服務標準化落實在門市第一線服務人員的服務過程
◆餐飲連鎖：大眾口味的主打產品，融合西式速食理念，品質標準化、管理現代化、品牌國際化。
我在江浙地區經常會在大娘水餃用餐，不必刻意找，想用餐時大娘水餃就會出現，我認同肯定大娘水餃的願景（水餃，中國的；大娘水餃，世界的）及品質方針（健康、方便、好吃），有次在寧波店點餐時，我仔細全程觀察店內如何處理發生消費者有意見的個案，即使消費者在整個過程中有過分要求，服務人員還是平靜處理；經營理念、服務標準化落實在門市第一線服務人員的服務過程。
1996年4月在江蘇常州創業，跨出常州，佔有江蘇、浙江，全面進入中國，建立中央食品工廠，有計畫性地發展餐飲連鎖，迄今200多店；賣的是最家常的餃子，不但跟著車站、百貨商圈開店；更緊緊跟著麥當勞、肯德基，門靠門，肩並肩，形影不離；家樂福在中國的店開到哪里，那裏就有大娘水餃，把大娘水餃開進大賣場已成為發展的一個重要戰略，在大賣場（加樂福、大潤發、麥德龍…）門店數已占全部門店數的30%以上；銷售8億元以上，以每年20%～30%的速度遞增，計畫連鎖店要突破600家，經濟總量要達到20億元規模，成為中國中式速食的上市公司。
▼跟著車站、百貨商圈開店
跟著麥當勞、肯德基，門靠門，肩並肩，形影不離
最家常的餃子中式速食餐飲連鎖
