是山是水－企業經營管理的本意

◆40元一碗東東芋圓，平均一位客人約花15分鐘食用，隨時有等著入座的客人，座無虛席，也就是一小時服務600位客人，周轉率與營收都相當驚人

◆企業：排隊人群招引更多人群

路過台中市，看到街角『東東芋圓』點心店裡裡外外都是人，A君（台中人）邀請大家下車品嚐，東東芋圓點心店主要以芋頭食品為主，台中到處是芋頭食品，那東東芋圓為什麼能吸引這麼多人（我估計有150座位）？40元一碗東東芋圓，平均一位客人約花15分鐘食用，隨時有等著入座的客人，一用完一離席，立刻有客人入坐，座無虛席，也就是一小時服務600位客人，周轉率與營收都相當驚人。

我從旁觀察：花費不高（40元一碗）、地點好（路口）、自備停車場、食物可口、歷史優久、有效服務、排隊人群招引更多人群、顧客笑呵呵…

雖然我的工作（專案、期間長、需求變動大、知識技術、金額高…），但一面飲用芋圓點心，一面觀察思索，這40元一碗花費不高的觀摩蠻值得！對身為『東東芋圓』點心店消費者，我也是笑呵呵離開，期待下次再來。