◆丹比陳先生宣告因『門市擴充太快、經費周轉不靈、危機意識不夠』而歇業，十幾年陳先生無視這些危機，一路拼經濟
◆企業：怎麼樣的機制設計讓台灣的企業家生生不息？
◆在台灣，台南市的餐飲糕餅非常精緻，深入民間並融入民眾生活，但這些當地知名餐飲糕餅也僅能在區域稱霸稱王，走向全台灣，走向大陸都有其不足之處；這跟這個都市文化素質高（相對品味就高），人民保守（現代經營理念也相對保守）攸關；我常說由台中人打造台南品牌的餐飲，會有一大片天，台中人在經營管理連鎖營運模式的創新能力蠻具競爭力。
十幾年前，曾受顧客委託擔任食品公司總經理一年，協助他的連鎖麵包食品公司建立中央工廠，打造規模化麵包連鎖店；因而深入了解到台灣麵包糕點禮餅食品業界領導人與龍頭企業，亦了解到丹比食品公司與負責人陳文宗先生的強烈企業家企圖心，當時陳文宗先生已站穩台南麵包糕點禮餅前三名（台南是台灣居民最喜歡麵包的都市），正處心積慮佈局準備跨出台南；而我從各方訊息研判到丹比的經營危機與管理不足，跟昨天陳先生宣告因『門市擴充太快、經費周轉不靈、危機意識不夠』而歇業的背景一模一樣，也就是這十幾年陳先生無視這些危機，一路拼經濟，擴充到全台灣四十個分店門市，年營業額11億元，連續多年獲選為優良納稅企業。這當然是台灣的企業家企業精神，但是怎樣的機制設計可以讓這些台灣的企業家生生不息，發揮寶貴的企業精神，厚植台灣的經濟實力？不要讓下一個『丹比陳先生』受到類似『這一波不斷上漲的原物料成本壓力』，不得不對員工表達感謝與歉意『是我的錯，危機意識不夠，愧對員工及顧客，影響到這麼多人的生活，深感罪孽深重』，折損一位企業家實在是整體社會的損失。
29年（成立於1979，1995邁向全台灣連鎖經營）的專業，丹比陳先生贏得一時風光並不能保證一路風光，怎麼樣的機制設計可以讓這些台灣的企業家生生不息？
這事件再一次提醒我，經營事業還是要時時刻刻心存危機意識『路上危險一路小心』，因為我公司也是成立於1979，迄今29年。
▼ 賞心悅目歡樂的商品，背負痛心自責沉重的營運
