公益性農產品批發市場e化建置之探討（七）：築地市場、人工拍賣、無線拍賣
張貼者: 沈 長進 分類: 企業經營, 政府機構, 旅行, 日本, 歷史, 理念 _ 文化 _ 價值, 生活_生命, 社團 評論◆很多外國觀光客去日本東京築地觀光保存幾十年的人工拍賣傳統；另有許多國家的漁業官員來到台灣考察觀摩台灣先進的無線拍賣系統（我公司研發設計導入維運）
◆企業：當時基礎條件（網路、交易習慣…）不足
從今天開始（12/15~1/17）止，日本最大魚貨批發市場「東京築地市場」暫停對外開放，理由是：
1.市場將進入最繁忙的新年季節，業務量比平日多出一倍以上
2.外國觀光客經常不聽勸阻，伸手去摸鮪魚、任意拍照、相機閃光燈閃個不停，影響到市場每天的拍賣作業
為什麼東京築地市場會讓外國觀光客去日本的重要觀光場景？
為什麼外國觀光客在東京築地市場會「不守規矩」？
為什麼外國觀光伸手去摸鮪魚、任意走動拍照、相機閃光燈閃個不停，會影響到市場每天的拍賣作業？
在我考察觀摩過的各國批發市場，東京築地市場最有特色：歷史悠久（江戶時代起就有日本橋市場，1935年於現在的位置開設）、結合美食、文化意涵、全球最大的魚市場（每日海鮮交易18億日圓）；隨著壽司在世界各地廣受歡迎，觀光客跟著美食導覽，前來東京築地朝聖享用壽司；每天清晨拍賣鮪魚時，總會有許多來自世界各地的觀光客聚集參觀，成為日本重要的觀光場景；日本市場的拍賣場原則上禁止外界參觀，這些外籍觀光客看著築地市場清晨300多隻冷凍鮪魚排列著，此起彼落的拍賣喊價聲頗為壯觀，外國觀光客看得都非常興奮，近年來，多者每天有500人，為管理方便特設參觀區，形同正式同意對外開放。
清晨5點30分鐘聲響起、叫賣聲開始了東京築地鮪魚拍賣；觀光客的行程先看鮪魚拍賣，再享用壽司；但外國觀光客經常不聽勸阻，影響到買賣雙方的正常交易（當然也就被歸咎於影響行情）；2008/4/1先限制遊客進出時間，指定參觀拍賣區域；大概情況未獲改善，終於發出一個月（12/15~1/17）禁制令不對外開放。
我公司1980年起，陸續為台灣各地的魚市場導入e化資訊化，但都僅止於批發市場後台帳目作業系統，1990年代曾和農委會前往北歐考察觀摩先進農業批發市場自動化系統，但評估當時台灣基礎條件（網路、交易習慣…）不足，不敢冒然投入；直到2000年代，我公司研發批發市場前台無線拍賣系統並成功地導入台灣幾個大型批發市場（從前台拍賣到後台帳目作業系統）；這期間，曾前往東京築地考察觀摩日本魚貨拍賣作業，體會到日本對文化保存與科技運用之取捨，與其說日本魚貨拍賣交易，不如說是『美食的文化活動環節』（魚幾乎就是日本美食），因此東京築地還是保存幾十年的人工拍賣傳統，這些傳統拍賣動作對外國觀光客是一個意境深遠、難得一見的『戲劇性』節目，對日本人而言，看到外國觀光客不懂『這是文化』的冒犯行徑，當然就會認為『不守規矩影響到市場每天的拍賣作業』。
很多外國觀光客去日本東京築地觀光保存幾十年的人工拍賣傳統；另有許多國家的農業官員來到台灣考察觀摩台灣先進的批發市場電腦化無線拍賣系統（我公司研發設計導入維運）。
▼舉手站立者是備受尊崇的市場拍賣員（我個人則認為他們是傳統文化演飾者），外國觀光客混雜其中，對日本人而言，看到外國觀光客湧進，一則以喜（賺觀光客的錢）一則以憂（影響到市場拍賣作業）
▼拍賣前由承銷人逐一檢視魚貨品質，以便做好競拍出價搶拍的準備
▼左：日本人工拍賣傳統（用手、喊、身體動作） ▼右：台灣批發市場電腦化無線拍賣系統（用按鍵）
▼左：日本人工拍賣傳統（用手、喊、身體動作） ▼右：台灣批發市場電腦化無線拍賣系統（用按鍵）
▼承銷人將魚貨帶回餐廳（他可能就是電視料理節目的美食達人）
▼承銷人將魚貨在築地市場設攤位再銷售 ▼日本東京捷運系統方便抵達築地市場
▼非常傳統的批發市場「東京築地市場」，包括使用日本絕無僅有的木板車，與其說日本魚貨拍賣交易，不如說是『美食的文化活動環節』
