是山是水－企業經營管理的本意

◆日本政府建立良好社會體制處理農產品運銷，將擔負農產品運銷的批發市場進一步演化成為美食代言者，具有吸引外國（農業品界、旅客）訪問參觀特色，我以東京都農產品批發市場來說明，東京都政府設置中央批發市場（東京都中央卸売市場，とうきょうとちゅうおうおろしうりしじょう、Metropolitan Central Wholesale Market），近百年前，1923年12月成立，屬於廳級一級單位，公司組織，東京都內設有11處市場（築地市場、食肉市場、大田市場、豐島市場、淀橋市場、足立市場、板橋市場、世田谷市場、北足立市場、多摩新市鎮市場、葛西市場）。

工作關係，我們去日本參訪農產品批發市場，經常前往東京築地市場，在日本全國的觀光景點之中，最受到外國觀光客矚目的是開放鮪魚拍賣現場的東京築地市場，排名首位，排名第二是東京迪士尼樂園，日本旅遊手冊一定指名築地市場觀光景點，電視經常分享築地市場美食，為什麼擔負農產品運銷的批發市場搖身一變比東京迪士尼樂園更吸引人：

。批發市場服務社會的公益性屬性，打動人心
。農產品的多元多樣特色，大開眼界
。日本人對物品賣相的用心整理打包，賞心悅目
。市場整體交易流程作業管理優化，管理教案
。動線（人流、物流、金流、資訊流）流暢快速，嘆為觀止
。周遭附屬設施及商家群聚，多元經濟
。龐大數量（農產品、交易關係人、金額）景觀，故事題材
。因為市場感人故事題材多經常被報導吸引更多人，文創產業

2012年獲得IPA國際攝影獎的台灣攝影師沈昭良得獎的《築地魚市場》攝影集，是他從1993年起至2009年為止，每年幾乎不分寒暑，作者融入築地清晨的人群中，近十七年來未曾間斷；藉影像敘事市場景況、漁貨產銷鋪陳，陳現作者與相關人物、環境間的敘事描寫，這就是日本批發市場看不見卻感動人的軟實力、巧實力；我們公司特別訂購《築地魚市場》攝影集送拍賣市場e化團隊成員一人一冊，期待先傑電腦批發拍賣市場e化團隊為批發市場規劃設計引進電腦競價拍賣系統ICT解決方案時，借鏡《築地魚市場》不但以e化專業服務顧客，也進一步協助顧客融入深度文化內涵。

這11處市場是東京都政府中央批發市場直屬，要供應近3000萬人口大型都會區，交易量、金額與關係人規模之龐大可想而知，除了這直屬東京都政府中央批發市場11處市場，東京都政府下屬地方區域政府也有小型批發市場；藉下表瞭解2015年3月幾處涉及魚類批發的數量、金額，3月開市日数 22日，単位：千ｋｇ・千円。

。詳細請參閱系列文章：公益性農產品批發市場e化建置之探討

▼公司去日本參訪農產品批發市場，經常前往東京築地市場