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公益性農產品批發市場e化建置之探討(26):嘉義魚市場中秋鮮魚禮盒

◆嘉義魚市場鄭總經理新上任,推出中秋鮮魚禮盒,對批發市場而言,在清晨五點以前運用電腦競價拍賣機制將受委託的農漁產品完成交易,讓批發市場承銷人(大盤商)快速將競價拍賣所得的農漁產品送達各零售市場、零售通路(超級市場、大賣場、餐廳、學校、機構…),確保民眾每日三餐在食品安全無慮下,正常供應不中斷,這是批發市場的重責大任,但隨著社會多元化變遷,消費需求多元化,批發市場還能提供甚麼服務?一直是批發市場領導人的關鍵思維;另一方面,禮盒一直是逢年過節的熱門議題,畢竟禮盒不是日常生活必需品,節日一過,沒賣掉就是成本,因此數量的控管是成敗所在。

公益性農產品批發市場e化建置之探討(24):8位同仁前往日本觀摩參觀日本三處大型批發市場

◆台灣大型農產品批發市場電腦競價拍賣系統大部份是先傑電腦規劃設計施工上線維運,為了提供創新服務,同仁一行8位5/18(三)~5/22(日)前往日本東京觀摩參觀日本三處大型批發市場(豐洲、大田、築地),做為往後規劃農產品批發市場參考;豐洲批發市場是日本投資5884億日元興建,2016/11/7新市場即將啟用,因此同仁觀察啟用前的現況,啟用之後我們會再前往觀察比較;規模龐大,目前正積極趕工中,周邊生活經濟圈發展模式與原築地市場大相逕庭,很難將現有築地市場民聲譽卓著的場內場外營運模式在豐洲批發市場複製,這也是引發築地市場關係人長期抗爭搬遷到豐洲。

公益性農產品批發市場e化建置之探討(23):大陸官員前往台中魚市場參訪

◆這二年大陸政府持續下發重要文件,強調農產品批發市場的公益性: 。2014年中央一號檔《關於全面深化農村改革加快推進農業現代化的若干意見》,明確提出要“開展公益性農產品批發市場建設試點” 。2014年3月,商務部等13部門《關於進一步加強農產品市場體系建設的指導意見》,進一步明確要“積極穩妥推進公益性農產品市場建設” 。2014/12/5國務院《關於促進內貿流通健康發展的若干意見》釋放出一個明確的信號,農產品批發市場的公益性已獲肯定,也在逐步推進

公益性農產品批發市場e化建置之探討(22):為了物流與食安投入5884億遷移市場

◆東京中央批發市場的豐洲新市場面積將擴增為40公頃,比現有築地市場多出16公頃,原預計遷建總費用為4316億日元,包括:土地取得費用、土壤改良(強化地質結構以降低地震風險)及土壤污染改善費用、地上物興建費用、軟硬體設備費用,但因物價及材料的高涨、土壤改良及污染改善費用超出了原定的費用,遷建總費用比當初計畫增加1500億日元,總遷建總費用增加到5884億日元;因為這些冷凍鮪魚最主要是賣給高單價生魚片店家,以溫度管理提高水產品質,強化進出貨效能,以最短的時間將魚貨送至消費端,改善原築地市場開放空間不容易有效控制低溫環境的缺失。

公益性農產品批發市場e化建置之探討(21):將農漁產品批發市場轉換成飲食文化平台

◆築地市場從江戶時代起就負起東京地區食品流通樞紐,1935年遷移現在的位置營業,支撐著東京飲食生活,被譽為「東京的大廚房」「日本的巨大胃袋」的公營批發市場,亦是日本最大的魚市場;在築地市場裡外能夠感受和體驗日本的飲食文化,場內天未明之前早已是人聲鼎沸地進行海鮮蔬果拍賣,場外市場則衍生周邊商家,形成一個大規模生態商圈集貨市場,人們來這裡吃遍各式早餐,購買從海鮮、魚子到昆布、柴魚、乾貨、珍貴食材等等豐富食材,除了食品類外,還有許多專業廚具、餐廳用食具等等,可說是一日遊的好去處,將『魚市場』轉換成飲食文化平台!

公益性農產品批發市場e化建置之探討(20):藉東京中央批發市場探討肩負日本農產品運銷的批發市場

◆日本政府建立良好社會體制處理農產品運銷,將擔負農產品運銷的批發市場進一步演化成為美食代言者,具有吸引外國(農業品界、旅客)訪問參觀特色,我以東京都農產品批發市場來說明,東京都政府設置中央批發市場(東京都中央卸売市場,とうきょうとちゅうおうおろしうりしじょう、Metropolitan Central Wholesale Market),近百年前,1923年12月成立,屬於廳級一級單位,公司組織,東京都內設有11處市場(築地市場、食肉市場、大田市場、豐島市場、淀橋市場、足立市場、板橋市場、世田谷市場、北足立市場、多摩新市鎮市場、葛西市場)。

公益性農產品批發市場e化建置之探討(18):台灣的農產品批發市場是台灣的生命力

◆上二次傳統農產品批發市場e化建置之探討(16)討論『為什麼中國大陸農產品買難賣難和貴買賤賣問題長期難解?』,傳統農產品批發市場e化建置之探討(17)討論『台灣定位農產品的批發業務為公用事業,不是營利事業』,這次進一步從我服務農產運銷30幾年的工作探討台灣農產品批發市場如何運作發揮,台大徐世勳教授在『農產運銷不是剝削』一文中闡述農產運銷的價值創造,推崇農業從業人員,跟各行各業一樣,有其專業,有其特有的貢獻,值得社會尊重與關心。

公益性農產品批發市場e化建置之探討(17):台灣定位農產品的批發業務為公用事業

◆上次公益性傳統農產品批發市場e化建置之探討(16)討論『為什麼中國大陸農產品買難賣難和貴買賤賣問題長期難解?』,這次探討台灣農產品批發市場如何運作發揮,防範農產品買難賣難和貴買賤賣問題在台灣發生,台灣政府為確立農產品運銷秩序,調節供需,促進公平交易,在1981年制定頒布『農產品市場交易法』母法,6章(總則、共同運輸、批發交易、零售交易、罰則、附則)39條文,隨後在『農產品市場交易法』母法下,1982年制定頒布『農產品批發市場管理辦法』確定成立農產品批發市場的法源。

公益性農產品批發市場e化建置之探討(16):為什麼中國大陸農產品買難賣難和貴買賤賣問題長期難解?

◆4/2中共中央及國務院正式發佈有關農產品供銷的政策《中共中央 國務院關於深化供銷合作社綜合改革的決定》,全文約7000字,共分5個部分19條,在第2個部分第5條談到與『(五)提升農產品流通服務水準。加強供銷合作社農產品流通網路建設,創新流通方式,推進多種形式的產銷對接。將供銷合作社農產品市場建設納入全國農產品市場發展規劃,在集散地建設大型農產品批發市場和現代物流中心,….積極參與公益性農產品批發市場建設試點,….農產品批發市場可交由供銷合作社建設、運營、管護』,堅持為農服務宗旨提升為農服務水準,從深化供銷合作社綜合改革做為切入點。

公益性農產品批發市場e化建置之探討(15):拍賣管理系統重新規劃設計讓歷經15年的舊系統功成身退

◆成立於1922年,1979年遷移到位在市中心黃金地段現址的嘉義魚市場,35年前這位置是郊區,隨著都市的繁榮,變成城市文化休閒中心,市民對魚市場周邊交通與居住環境的高標準要求,整體社會對食品衛生的考量,不得不面臨必須遷移到郊區,加上1998年建置的「無線式電腦拍賣系統」已歷經15年,一套電腦硬體與軟體持續天天扮演拍賣交易的關鍵角色15年,每天清晨03:00~06:30,同時有幾百位承銷人眼睛緊盯著價格快速變動的大螢幕,按手持無線競價器與其他承銷人競價,這也是先傑電腦服務顧客的績效,因此嘉義魚市場將新場地重新建置的「漁產品批發拍賣市場電腦競價拍賣ICT解決方案」委託先傑電腦。

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