公益性農產品批發市場e化建置之探討(26):嘉義魚市場中秋鮮魚禮盒

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20160912_174128◆嘉義魚市場鄭總經理新上任,推出中秋鮮魚禮盒,對批發市場而言,在清晨五點以前運用電腦競價拍賣機制將受委託的農漁產品完成交易,讓批發市場承銷人(大盤商)快速將競價拍賣所得的農漁產品送達各零售市場、零售通路(超級市場、大賣場、餐廳、學校、機構…),確保民眾每日三餐在食品安全無慮下,正常供應不中斷,這是批發市場的重責大任,但隨著社會多元化變遷,消費需求多元化,批發市場還能提供甚麼服務?一直是批發市場領導人的關鍵思維;另一方面,禮盒一直是逢年過節的熱門議題,畢竟禮盒不是日常生活必需品,節日一過,沒賣掉就是成本,因此數量的控管是成敗所在。

為了降低年節過後滯銷而被迫銷毀,損失重大,所以一般禮盒都是組合一般乾貨加上亮麗包裝而成,送禮收禮雙方僅止於逢年過節禮貌交情交流,談不上禮物內容的感動;海鮮組合成禮盒蠻有特色,最大問題在冷凍冷藏物流鏈,不是一般廠商足以勝任,對魚市場而言,魚貨供應無慮,冷凍冷藏物流鏈是魚市場基本配備,也不至於搶批發市場承銷人(大盤商)的生意;像這種整合既有核心優勢(季節海鮮、通路及人際網路)組合成禮盒開發新業務,也是批發市場隨著社會多元化變遷,消費需求多元化,能提供的多元化服務,批發市場還能提供甚麼服務?

。詳細請參閱系列文章:公益性農產品批發市場e化建置之探討

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