◆築地市場從江戶時代起就負起東京地區食品流通樞紐，1935年遷移現在的位置營業，支撐著東京飲食生活，被譽為「東京的大廚房」「日本的巨大胃袋」的公營批發市場，亦是日本最大的魚市場；在築地市場裡外能夠感受和體驗日本的飲食文化，場內天未明之前早已是人聲鼎沸地進行海鮮蔬果拍賣，場外市場則衍生周邊商家，形成一個大規模生態商圈集貨市場，人們來這裡吃遍各式早餐，購買從海鮮、魚子到昆布、柴魚、乾貨、珍貴食材等等豐富食材，除了食品類外，還有許多專業廚具、餐廳用食具等等，可說是一日遊的好去處，將『魚市場』轉換成飲食文化平台！
築地市場的面積約為23萬平方米約六個東京巨蛋大，除了海鮮外，還有蔬果、雞肉、雞蛋、醃菜和各種加工食品，每天大約有一萬多人在這裡工作，由其中的8個批發商和大約1000（其中經營海產約820）個中間商進行拍賣，每日處理水產品約480種類、蔬果約270種類，海鮮2000多公頓，18億多日圓，蔬果1000多公頓，3億多日圓；因為築地魚市歷史悠久，有其歷史地位，但東京都人口的成長超乎想像，對市民而言有如廚房般存在的築地市場，已到了難以負荷的狀態；築地市場使用80幾年，設施老舊、場所狹窄，已經無法因應現代化農漁產品流通環境的變化，造成場內上下貨物混亂，影響到交易作業低效率；老舊開放型的市場建築物空間結構，溫度管理不容易，無法徹底面對產地及顧客強力要求品質與鮮度保持；眾多的小型圓盤運搬車在狹窄區域快速穿梭，人員安全受到威脅；一再探討規劃新市場，原東京都知事（市長）石原慎太郎（任期：1999年－2012年）認為「築地市場又舊又不清潔，若為都民與消費者的利益著想，市場不能再維持下去…」，所以在2004年訂定遷場計畫，打算把築地市場遷移至豐洲，但是築地商圈商家知道市場搬走整個商圈繁榮將凋萎，以「豐洲正被污染」的理由反對遷移運動，逼得東京都承諾會在豐洲新市場用地的地面上填上4.5米未受污染的土壤，並舖上瀝青，原定2014年重新開張，由於處理新地點的土壤污染問題，需額外再花約三年時間、760億日圓改善，經多年商討，終於與築地市場近1,000家商戶達成搬遷協議，配合2020年東京奧運會築地原址將用來興建地下鐵連接場館，延至2016年12月開始營運，這等了30年計劃一再延期。
。詳細請參閱系列文章：公益性農產品批發市場e化建置之探討
▼築地市場使用80幾年，設施老舊、場所狹窄
▼眾多的小型圓盤運搬車、人力車在狹窄區域快速穿梭，人員安全受到威脅
▼築地商圈商家反對遷移運動
