4月 13
◆長期的經驗告訴我那家餐廳會換老闆，那家餐廳會關門、停止營業，而發生換老闆、關門、停止營業等案例的比例非常高，當然，還是有餐廳數十年如一日
◆企業：今天不努力工作，明天努力找工作
自從TP餐廳開業後，基於餐點、用餐氣氛、服務態度的優質，我公司已連續三年在TP餐廳舉辦歲末聚餐；YM君夫婦來訪，我知道YM君蠻欣賞上海料理，特地帶他到TP餐廳用餐，走入TP餐廳，用餐時間怎麼才一桌客人？
我讓YM君夫婦點菜時，怎麼這道菜沒有了，那道菜沒有了…，心理一陣猶疑，大概也寫在臉上，餐廳的服務人員小聲告訴我『租約到期，做到今天』。
我立即評估是否換另一家餐廳，但想到能在最後一天讓餐廳人員有生意作、讓YM君夫婦還是享用到上海料理、我也居然成為這家餐廳有始有終的顧客…，我還是給他們機會，我也小聲告訴餐廳人員『即使您們最後一桌，也要有始有終』，得到他們的承諾，我們就等著上菜。
這家餐廳又被我吃倒了！工作及生活上偶而需要宴客，我都特別注意『餐點、用餐氣氛、服務態度的優質』，選定之後，幾乎都會視客人的偏好在這幾家宴客，長期的經驗（從經營管理的角度檢視餐廳的營運）告訴我那家餐廳會換老闆，那家餐廳會關門、停止營業，而發生換老闆、關門、停止營業等案例的比例非常高，所以我另一個長期的經驗告訴我『餐廳都被我吃倒了！』。
當然，還是有餐廳數十年如一日，我們還是會持續去用餐，但奈何絕大部份都『換老闆、關門、停止營業』，我常常運用公司的網路數位工作平台論及『OO餐廳又被我們吃倒了！』話題，TP餐廳的停止營業會成為我再一次的話題，藉以再一次提醒同仁『今天不努力工作，明天努力找工作』。
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YM君蠻欣賞上海料理，特地帶他到TP餐廳用餐
▼餐點、用餐氣氛、服務態度的優質，奈何絕大部份還是要面對嚴峻挑戰：換老闆、關門、停止營業
