大學技職院校之營運(22):世界麵包大師賽(Bakery Masters)冠軍的台灣麵包師傅吳寶春的脫貧

張貼者: 沈 長進 分類: 大學技職院校之營運 評論

54 ◆請寶春師傅與學生有約,閱讀人生故事『柔軟成就不凡』,一起探索『冠軍只是當下,不是永遠的,學習才是永遠的,我不會忘記我來自那裡。』

◆理念:「立志要出頭天」的正確方式是『讀書』『學習』

常常聽到大專院校校長說『學生很多是依賴就學貸款讀書』,經濟不景氣造成越來越多貧困家庭,而貧困家庭也越貧困,繳不出學費的學生越來越多,有些學校為了避免學生因而休學,中斷學習,還讓學生以分期付款方式解決學生繳費的困難,還能為這些貧困家庭的學生做些什麼?

這讓我想起剛得到世界麵包大師賽(Bakery Masters)冠軍的台灣麵包師傅吳寶春,他從不諱言他來自那裡(來自屏東龍泉鄉),八個兄弟姐妹全靠寡母打零工拉拔長大,當麵包學徒是迫於經濟因素,一心一意要盡快幫媽媽脫離貧困,也因為「全憑立志要出頭天的意志力」才會有今天的成就,他的人生故事不只是一位麵包師傅,也是一位值得當今學生面對人生的學習對象;他的坦然面對真實自我、對工作熱情、挑戰困境的毅力、對母親的孝心、努力做事、堅持既定志趣、願意幫助更多貧困學生、無私指導年輕麵包師傅…,跟他的2010冠軍麵包作品米釀荔香麵包一樣令人驚嘆,或許比他的麵包更值得讓人咀嚼,慢慢品味,從中學習。

他因為不愛讀書,才落入放牛班,讀完國中就一心一意要離開學校要當麵包學徒協助家庭經濟,他以為從此不用再『讀書』『學習』,待過三、四十家麵包店,以為該懂的都懂了,開始扮演師傅發現「聽不懂別人講的話」,發覺問題出在「沒讀書」,開始「缺什麼就學什麼」,他從ABC開始讀外文書、學電腦、微生物學,這對一位從小不愛讀書的吳寶春是艱鉅的覺悟「立志要出頭天」的正確方式是『讀書』『學習』,現在他回到母校,語重心長奉勸學弟妹還是要好好念書,才不會像他學得這麼辛苦,走了這麼多冤枉路。

怎樣讓麵包師傅吳寶春的人生故事感動學生,也許請寶春師傅與學生有約座談會,推廣閱讀吳寶春的人生故事『柔軟成就不凡──奧林匹克麵包師吳寶春』,一起探索『冠軍只是當下,不是永遠的,學習才是永遠的,不管未來我的成就到那裡,永遠我不會忘記我來自那裡。』

▼世界麵包冠軍吳寶春持續探索麵包最高境界,也不遺餘力指導、提拔後進,提升台灣烘焙產業;為尋找下一個吳寶春,吳寶春在「2010台北國際烘焙展」舉行「2012世界麵包大賽」台灣代表隊選拔賽擔任評審,將選出代表隊並傳承經驗IMG_0126 IMG_0121   IMG_0124 IMG_0125

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