◆「制式化的服務」是服務平台（規範），通過傳遞（人）而完成服務的訊息（需求內容），再由被服務者回饋評價（滿意與否）；SOP標準作業中的熱誠和心意
◆企業：顧客感受到熱誠和心意
導演曹瑞原批評王品餐飲：
。粗俗而沒有品味的飲食文化
。董事長戴勝益有很多很好的作為，不過沒必要讓年輕人把他當作神來崇拜
。服務人員說菜如背書，像小和尚念經、有口無心，顧客感受不到熱誠和心意
。服務不是只學空姐遞濕紙巾那種形式，真正好的服務，是讓用餐的人真心感到舒適，而非表面上的取悅
。服務生對食物是帶有感情、專注而專業的態度，如果餐點沒有吃完，他們會真心難過，而非按照SOP標準作業流程「不好吃嗎？我馬上幫您換一盤新的」
。擔心從業人員認為「這就叫做服務」，如果這就是台灣的飲食文化，那將是一件可悲的事
。餐飲將會如IT資訊科技產業成為台灣下一個產業火車頭，王品能發揮深度及廣泛的影響力，如果現在不提醒，以後對台灣造成的傷害會更大
董事長戴勝益：謝謝指教
。「制式化的服務」是身為連鎖餐飲業不得不然的作法
。如果個人化風格來說菜，相信有10%的員工，能表達得比公司規定還要好，但是其他90%員工，就可能做出擦槍走火的表現，與其如此，就要以減少得罪客人的頻率為最高指導原則。確實有些員工的服務不到位，但比例並不高，且年資越長，應越能帶有情感地介紹菜色
。王品沒那麼小人，也沒那麼爛，利用年終獎金、財產分配等話題來炒作
「制式化的服務」是服務平台（規範），通過傳遞（人）而完成服務的訊息（需求內容），再由被服務者回饋評價（滿意與否）；要求員工依照SOP標準作業流程操作就不會「做出擦槍走火的表現」（董事長戴勝益），但顧客感受不到熱誠和心意（導演曹瑞原），他們二位論述落差，一位關注『人』，一位強調『流程』。
我公司是資訊服務公司，都有『服務』不到位的可能性，但經營企業精神就在止於至善，因此我公司以各種方式訓練員工，提昇顧客『服務』品質，也經常參與口碑不錯的活動、消費，後天3/26週一晚上，我公司就已安排在王品新品牌『舒果新米蘭蔬食』餐廳聚餐，讓員工從消費過程中觀摩學習，讓自己以顧客角度親身感受顧客所需要的熱誠和心意層次。
我公司關注『人』與強調『流程』都與時俱進，其中『人』的關注優先，因此持續落實在制式『流程』工作過程中培養員工帶有感情、專注而專業的態度，我們建置網路數位工作平台網路辦公室，網路辦公室幾乎無時無刻在進行人文素養的潛移默化，也建置理性互動接觸的網路數位工作平台，讓員工與顧客的互動聚焦於『就事論事』，降低彼此肢體語言、情緒不對等造成「擦槍走火的表現」。
網路取代馬路功在減少了身體的移動，善用網路也可以功在減少了導演曹瑞原對台灣飲食文化（服務）的擔心。
▼善用網路辦公室eOffice，內部：無時無刻進行人文素養的潛移默化，顧客服務：員工與顧客的互動聚焦於『就事論事』滿足顧客需求
。詳細請參閱系列文章：資訊服務公司存活30年之探討
