每天吃1條魚的人遠離肝癌

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◆魚含有豐富的DHA以及EPA等不飽和脂肪酸抑制發炎,所以減低了慢性肝炎轉變成肝癌的風險

IMG_5051IMG_5114◆日本國立癌症研究中心研究發現,常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發青魚類以及鰻魚的人,與不怎麼吃這些魚的人相比,患肝癌的風險約低36%。

鯖魚等背部發青的魚類在日本統稱“青魚”,這些魚體內的不飽和脂肪酸含量非常高,研究人員在1995年至2008年間,以日本9個府縣的約9萬名45歲至74歲的居民為對象,進行了持續追蹤調查了11年;研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚、鰻魚、竹莢魚、鮭魚、鯛魚等8種魚的量,所選取的8種魚都是不飽和脂肪酸含量較高的種類;結果發現,每天上述魚類合計攝取量達到約70.6克(每天會吃1條秋刀魚這樣的中型魚類)的一組人,與每天只攝取約9.6克(1星期吃約1條)的一組人相比,患肝癌的風險要低36%。

肝癌多數是由於感染乙型、丙型肝炎導致慢性肝炎後發病的;另外,針對被認為是肝癌原因的B型、C型肝炎的帶原者進行分析,也發現吃魚吃最多的小組罹癌的風險有較低的傾向;研究員表示,應該是因為魚含有豐富的DHA以及EPA等不飽和脂肪酸抑制發炎,所以減低了慢性肝炎轉變成肝癌的風險。

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