公益性農產品批發市場e化建置之探討(36):世代交替,東京豊洲市場取代築地市場

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ichiba_guidebook_2015_kaitei_09_余白なし◆東京知事小池百合子發表豊洲市場安全宣言,強調「豐洲市場已具備安全、安心市場的啟用條件」,長期落後被詬病的築地批發市場,將被先進設施與環境室內可維持一年四季同一溫度,環境乾淨的豊洲市場取代,2018年10月11日正式開幕,1935年開幕,1000多家商店進駐,一日的水產成交量接近3,000噸的築地市場將營業至2018年10月6日;築地市場分為場內市場與場外市場,場內市場是魚貨與蔬果的批發交易中心,全世界獨一無二的演藝式的拍賣過程,吸引無數國際觀光客半夜排隊,搶有限名額前來朝聖;場外市場則是餐廳、商店林立,觀光客、客商雲集的商圈。

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「口湖漫遊市集」地方消滅論當下,「地方創生」政策如何開拓日本的未來?

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chihou◆台大張正衡教授談到三個困擾日本社會的問題:勞動力人口的減少、人口過度往東京集中、地方經濟面臨發展困境;為解決這些社會問題,歷屆政府不斷投入政策資源,到了2001年小泉純一郎執政後,大幅削減分配給地方政府的分配款,導致地方公共服務的停擺,累積巨大的民怨,2009年自民黨因而失去政權,2012安倍執政後,重新思考地方財政的政策,擬定地方治理手段與策略,社會出現了地方消滅論的爭辯,讓安倍順勢改變政策,成立的創生總部致力於地方人口的回流,在地方創造就業機會,打造年輕一代成家的環境。

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資訊服務公司存活40多年之探討(158):親身體驗融入深化高CP值贏得顧客認同與夥伴關係

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IMG_4093◆就工業與製造,不管是工業產品品質、食品安全、工業安全、環境汙染…,每次的揭弊就會造成每次的人心惶惶,消費者最擔心無預警之下,受害者就是自己,奈何幾乎揭弊無日不斷;就服務業,在現代社會比重越來越高,以台灣為例,服務業占GDP比重達63.15%,占總就業人數比重達59.17%,服務業是台灣經濟活動之主體,也是創造就業主要來源,但台灣服務業占GDP的比重曾達到73.3%,此後便持續減少到63.15%,服務業增長急遽下降,導致GDP比重減少,服務業成長減緩並沒有改變勞動力持續移往服務業的趨勢,服務業就業人口比重從42.0%增加到59.17%,整體服務業收入減少,從業人口增加,造成人均GDP持續減少,導致台灣民眾薪資停滯。

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社會生命力(163):社會成熟、體制運作規範、政黨輪替變革

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IMG_4308◆日本首相安倍依憲法賦予的權力解散國會稱之為「國難突破解散」,眾議院選舉
將於10月22日舉行,日本朝野8黨共1180人參選爭465席;自民黨長期執政一黨獨
大局面,只有2009年敗給民主黨,淪為在野黨,2012年安倍從民主黨手中取回政
權後,重新穩固自民黨,社會冀望兩大黨輪替的常規成為絕響,新興政黨高度的重
組、分裂、再重組,成員進進出出,政黨高頻率重新掛牌或喪失,喪失選民的信賴
;10月10日開始競選,民調顯示大選在野內鬥分裂苦戰,安倍晉三預料在此次眾議
院選舉中將大獲全勝,連任暫無懸念。

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公益性農產品批發市場e化建置之探討(25):引進築地市場未來採用的新型營運方式

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IMG_3100◆消費者要求農漁產品批發市場供應者在合理利潤下源源不絕充分供應民眾買得起、食品安全無後顧之憂…的農漁產品;公共建設總是牽涉多方意見,如何在衝突協調中往前走,是領導人的智能,取代日本東京百年歷史築地市場的豐洲市場即將於11/7啟用,屆時人們會感受到種種進步設施,破舊景象煥然一新、寬敞的場地、封閉型拍賣場建築物得以維持低溫衛生新鮮漁產品、平台式拍賣避免地上拖漁產品…,種種先進措施確保消費者得到農漁產品食品安全供應無慮,但卻會忘記這麼多年的曾經有過反對抗爭衝突。

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公益性農產品批發市場e化建置之探討(24):8位同仁前往日本觀摩參觀日本三處大型批發市場

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IMG_3100◆台灣大型農產品批發市場電腦競價拍賣系統大部份是先傑電腦規劃設計施工上線維運,為了提供創新服務,同仁一行8位5/18(三)~5/22(日)前往日本東京觀摩參觀日本三處大型批發市場(豐洲、大田、築地),做為往後規劃農產品批發市場參考;豐洲批發市場是日本投資5884億日元興建,2016/11/7新市場即將啟用,因此同仁觀察啟用前的現況,啟用之後我們會再前往觀察比較;規模龐大,目前正積極趕工中,周邊生活經濟圈發展模式與原築地市場大相逕庭,很難將現有築地市場民聲譽卓著的場內場外營運模式在豐洲批發市場複製,這也是引發築地市場關係人長期抗爭搬遷到豐洲。

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公益性農產品批發市場e化建置之探討(22):為了物流與食安投入5884億遷移市場

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1505122◆東京中央批發市場的豐洲新市場面積將擴增為40公頃,比現有築地市場多出16公頃,原預計遷建總費用為4316億日元,包括:土地取得費用、土壤改良(強化地質結構以降低地震風險)及土壤污染改善費用、地上物興建費用、軟硬體設備費用,但因物價及材料的高涨、土壤改良及污染改善費用超出了原定的費用,遷建總費用比當初計畫增加1500億日元,總遷建總費用增加到5884億日元;因為這些冷凍鮪魚最主要是賣給高單價生魚片店家,以溫度管理提高水產品質,強化進出貨效能,以最短的時間將魚貨送至消費端,改善原築地市場開放空間不容易有效控制低溫環境的缺失。

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公益性農產品批發市場e化建置之探討(21):將農漁產品批發市場轉換成飲食文化平台

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IMG_7458◆築地市場從江戶時代起就負起東京地區食品流通樞紐,1935年遷移現在的位置營業,支撐著東京飲食生活,被譽為「東京的大廚房」「日本的巨大胃袋」的公營批發市場,亦是日本最大的魚市場;在築地市場裡外能夠感受和體驗日本的飲食文化,場內天未明之前早已是人聲鼎沸地進行海鮮蔬果拍賣,場外市場則衍生周邊商家,形成一個大規模生態商圈集貨市場,人們來這裡吃遍各式早餐,購買從海鮮、魚子到昆布、柴魚、乾貨、珍貴食材等等豐富食材,除了食品類外,還有許多專業廚具、餐廳用食具等等,可說是一日遊的好去處,將『魚市場』轉換成飲食文化平台!

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公益性農產品批發市場e化建置之探討(20):藉東京中央批發市場探討肩負日本農產品運銷的批發市場

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image◆日本政府建立良好社會體制處理農產品運銷,將擔負農產品運銷的批發市場進一步演化成為美食代言者,具有吸引外國(農業品界、旅客)訪問參觀特色,我以東京都農產品批發市場來說明,東京都政府設置中央批發市場(東京都中央卸売市場,とうきょうとちゅうおうおろしうりしじょう、Metropolitan Central Wholesale Market),近百年前,1923年12月成立,屬於廳級一級單位,公司組織,東京都內設有11處市場(築地市場、食肉市場、大田市場、豐島市場、淀橋市場、足立市場、板橋市場、世田谷市場、北足立市場、多摩新市鎮市場、葛西市場)。

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社會生命力(112):大資金潮:大前研一預言新興國家牽動的經濟新規則

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1208122◆台灣過去10年享受了中國大陸的繁榮,但現在他們人事費用年年上漲15%、經濟走下坡,將面臨不動產泡沫化,好景已過去,台灣和日本攜手走向國際

◆企業:台灣要有往世界的大志

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